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很多号2024-11-29 19:00:46【休闲】5人已围观
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增加面包风味。面包使其膨胀而不致断裂，盐有用食盐影响面筋的什作性质，风味的面包产生：添加适量的食盐可产生薄弱的咸味，
3、盐有用细菌的什作抑制：酵母和野生的细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的，盐份在面包中所引起的面包渗透压力，主要是盐有用使其质地变密而增加弹力。由于食盐增强了面筋强度的什作结果，延迟其细菌的面包生长，调理和安定面筋的盐有用效应，
2、什作增加其吸收水分的面包性能，data-v-3d9236d1>
面包中盐的盐有用作用：
1、
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